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Salaisons de Durbuy

SALAISONS DE DURBUY:


Toutes nos salaisons sont fabriquées artisanalement. Chez nous pas de salage industriel mais à l'ancienne. Le fumage se fait aussi de manière traditionnelle, en utilisant de la sciure de chêne.

SAUCISSON SEC
SAUCISSON SEC

Préparation à base de viande de porc et bœuf de première qualité

LARD & JAMBON CUIT ARTISANAL
LARD & JAMBON CUIT ARTISANAL

Poitrine salée à sec, fumée ou non. Jambon de première qualité salé artisanalement, cuit et braisé au four.

NOIX
NOIX

La partie fine du jambon, salée en saumure douce, naturelle ou en filet, fumée ou non.

COBOURG
COBOURG

Le cœur du jambon, salé à sec manuellement, fumé ou non.