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Salaisons de Durbuy
SALAISONS DE DURBUY:
Toutes nos salaisons sont fabriquées artisanalement. Chez nous pas de salage industriel mais à l'ancienne. Le fumage se fait aussi de manière traditionnelle, en utilisant de la sciure de chêne.
SAUCISSON SEC
Préparation à base de viande de porc et bœuf de première qualité
LARD & JAMBON CUIT ARTISANAL
Poitrine salée à sec, fumée ou non. Jambon de première qualité salé artisanalement, cuit et braisé au four.
NOIX
La partie fine du jambon, salée en saumure douce, naturelle ou en filet, fumée ou non.
COBOURG
Le cœur du jambon, salé à sec manuellement, fumé ou non.